Esprit dans la forêt
est profondément attaché à vivre en harmonie avec la nature.
Nous récoltons de manière responsable la sève chaque année pour produire du sirop d'érable pur en utilisant des méthodes traditionnelles améliorées par la science acéricole.
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Nous avons réduit les émissions de CO2 pour devenir le premier acériculteur au monde à nette-nulle GES. Nous sommes heureux de collaborer avec d'autres acériculteurs et acéricultrices à devenir également nette-nulle. Consultez notre page Net-Zero pour des ressources pour la transition.
Notre forêt aménagée est enregistrée en Ontario et nous sommes membres de l'Ontario Maple Syrup Producers Association et de l'Ontario Woodlot Association.
De cette façon, vous savez que chaque goutte est en harmonie avec la nature.
Produits Net-Zero de notre Forêt
Nous prenons soin de notre terre et notre terre nous rend. Notre sirop d'érable mono-foret capte tous les nutriments et la beauté de son territoire. Comme dans un bon vin, le terroir donne saveur, subtilité, caractère à chaque goutte d'eau douce que nous collectons, que nous réduisons ensuite en sirop pur.
DORÉ
Goût léger et sucré, suffisamment léger pour que plus de 75 % de la lumière le traverse.
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AMBRE
Riche saveur d'érable, seulement 50 à 75 % de la lumière la traversera.
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FONCÉ
Forte saveur d'érable, moins de 50 % de la lumière la traversera.
Alors, quel est « l'esprit » dans la forêt ?
Les cultures autochtones du Canada nous enseignent que chaque être vivant dans la forêt a un Manitou (esprit / esprit) qui doit être respecté afin que nous puissions vivre en harmonie au sein de l'écosystème qui nous soutient.
En conséquence, nous respectons la terre avec toutes les créatures et autres êtres vivants qui s'y trouvent - y compris les ailés, les nageurs, les rampants et surtout les arbres !
C'est aussi simple que ça.
Esprit dans la forêt